1、文鱼头豆腐汤

2、三文鱼头和其他鱼头一样，可以用来煲汤。

(相关资料图)

3、原料：三文鱼头，豆腐。

4、调料：盐、味精、葱、姜、料酒、醋、青蒜。

5、练习：

6、(1)三文鱼头洗净，鱼头从中间对半切开，豆腐切块，葱、姜、蒜切段备用。

7、(2)锅中倒入食用油，然后放入葱、姜，使其变香。将切好的鱼头放入锅中，加入料酒，两面煎至淡黄色。

8、(3)鱼头快煎熟时，倒入热水。注意这里要用热水，因为用冷水会导致鱼散开，会有鱼腥味，热水不会。

9、(4)将豆腐倒入锅中，盖上锅盖炖，加入适量盐。

10、(5)鱼汤煮好后，撒上青蒜和青件，关火，加入少许味精，即可出锅。

11、煎鲑鱼骨

12、配料：三文鱼骨，鸡蛋。

13、调料：盐和胡椒，柠檬。

14、练习：

15、(1)将买来的三文鱼骨头清洗干净，切成合适的大小，将鸡蛋打散。

16、(2)锅里倒点油，然后把三文鱼骨放入蛋液里，均匀的裹在蛋液里，放锅里煎至两面金黄即可。然后滴几滴柠檬水，撒上盐和胡椒粉，即可食用。

17、煎三文鱼饭

18、除了鱼头和鱼骨，三文鱼边缘的价格也比较便宜，因为是鱼鳍旁边的肉，含油量比鱼高。

19、配料：三文鱼肉、鸡蛋、大米。

20、调料：盐、胡椒粉、鸡精、葱花。

21、练习：

22、(1)将买来的三文鱼切成丁，用少许盐和胡椒粉腌制。

23、(2)将鸡蛋打散，倒入米饭中，搅拌均匀，使米饭沾满蛋液。

24、(3)锅中倒油，放入洋葱炒香，倒入三文鱼丁，略炒，待用。

25、(4)刚出锅不用洗锅，只需倒入米饭翻炒，加入盐和胡椒粉，待炒好的米粒清亮时，倒入刚炒好的三文鱼丁，翻炒均匀，撒上葱花，加入适量鸡精，关火，装盘即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。